Suprug i ja smo se upoznali pre devet godina. Potičemo iz različitih krajeva Srbije: on je odrastao u Istočnoj Srbiji, a ja sam odrasla u vojvođanskoj ravnici na samom severu Srbije. Velika je razlika između Sombora i Bora, ne samo u distanci od oko 500km, već i u mentalitetu, prirodi, običajima, kao i u lokalnoj kuhinji.

Tako u Vojvodini postoji duga tradicija kuvanja paprikaša koji može da se priprema od različitih vrsta mesa: piletine, junetine, divljači ili ribe. Kako Dunav protiče u blizini Sombora, najpopularniji paprikaš u ovim krajevima je definitivno riblji. Osnovni sastojci za paprikaš su: riba ili meso, paradajz, luk, mlevena paprika, voda i začini, a neki stavljaju i krompir.

Paprikaš se obično priprema u specijalnim prilikama, kada sa se sastaju porodica i  prijatelji nekim povodom. Glavni kuvar je uglavnom domaćin i paprikaš priprema u kotliću napolju u dvorištu. Dok se paprikaš krčka, gosti se druže i šale. Domaćica kuva testeninu i priprema salatu (svežu ili turšiju u zavisnosti od godišnjeg doba). Domaće pravljena  testenina je svakako najukusnija.

Brojna takmičenja koja se održavaju širom Vojvodine samo su potvrda koliko je značajan paprikaš za ovaj region. Jedno takvo takmičenje se održava i u Somboru. Sad već tradicionalni „Somborski kotlić“ održava se svake godine sredinom jula na glavnom gradskom trgu. Više od 2000 učesnika uživa u ritual kuvanja riblljeg paprikaša. Istovremeno se pored najukusnijeg paprikaša bira i najlepše dekorisan sto, gde dame imaju priliku da se dokažu. Ove godine je jubilarni „Somborski kotlić“ (20. po redu) i održava se 16. jula,  a #YourSerbiaHost će svakako da prisustvuje.

Ne morate dva puta da pogađate šta je moj suprug imao servirano na tanjiru kada je posetio svoju tazbinu u Somboru prvi put 😉