Ovo je tura tokom koje ćete iskusiti Šumadiju na drugačiji način- kroz ukusnu organsku hranu i kvalitetno vino. Na ovoj trodnevnoj turi upoznaćete sjajnu vinsku i kulinarsku kulturu Zapadne Srbije kroz priče i iskustva lokalnih profesionalaca. Naučićete da pripremate domaća jela od organski gajenih sastojaka. Upoznaćete vodeće srpske vinare i probati vina od autohtonih domaćih sorti.

Šta očekivati na turi radionica kuvanja i vinska tura u Šumadiji

Prvi dan- Uvod u šumadijsku vinsku scenu

Sa #YourSerbiaHost-om ćete se sastati u svom hotelu ili na drugom mestu koje dogovorimo kao mesto susreta i odatle nastaviti ka istočnom delu Šumadije u posetu dvema vinarijama, od kojih svaka ima svoj jedinstven pristup vinarstvu. Prva do koje dolazimo je Vinarija Radovanović, čiji se vlasnik smatra jednim od pionira modernog srpskog vinarsta. Svoj poduhvat je započeo početkom devedesetih i sada nakon gotovo trideset godina važi za jednog od prva tri proizvođača u zemlji, a svakako je najpoznatiji po svom kaberne sovinjonu, za koji je dobio nekoliko međunarodnih nagrada. Proći ćemo vinarijom i saznati kako prave svoja vina, i naravno probati nekoliko etiketa. Sledeća stanica je Despotika, mlada vinarija ambicioznog vlasnika čiji je cilj da pravi vina od autohtonih srpskih sorti grožđa poput Morave i Prokupca. Povrh toga, njihova vina odležavaju u barik buradima napravljenim od srpskog hrasta. Pored domaćih vinskih sorti probaćete i druge njihove etikete, a i čućete šta njihova vina čini posebnim. Odavde nastavljamo do našeg cilja za danas i sutra, do sela Mala vrbica gde ćemo u sjajnom seoskom domaćinstvu Kuća Čolovića uživati u gostoprimstvu i u večeri spremljenoj od domaćih organski uzgajanih sastojaka.

Drugi dan- Radionica kuvanja

Drugog dana nakon domaćinskog doručka krećemo sa radionicom kuvanja, tako što ćemo se prvo snabdeti potrebnim sastojcima, a pošto ćemo koristiti hranu koja može da se nađe u lokalu, nabraćemo povrće u bašti, a ako zbog sezone bašta još nije stigla, onda ćemo u šumi nakupiti zelja, sremuša ili šumskog voća koje ćemo koristiti za pripremanje pite. Naš domaćin i vodič biće Ivan, a njegova mama Snežana instruktor kuvanja. Nakon što smo se snabdeli krenućemo sa pripremom tradicionalnih jela Šumadije, poput gibanice sa sirom, raznih pita i jagnjetine ispod sača, sve u pratnji domaćina iz Kuće Čolovića. Nakon završenog posla i spremljenog ručka uživaćemo u plodovima svoga rada. Ostatak dana je slobodan za relaksaciju na bazenu unutar poseda, ili za istraživanje okoline. Kada padne noć imaćete retku priliku da posmatrate sjajne zvezde na nebu, jer vam ovde svetlosno zagađenje neće remetiti jasan pogled.

Treći dan – Vinarije u prestonici šumadijskog vinskog rejona

Posle doručka trećeg dana pozdravljamo se sa Ivanom i njegovom mamom i krećemo ka Topoli, prestonici šumadijskih vina. Ovde ćemo posetiti tri vinarije, prvi na ruti je Kraljev podrum koga je osnova kralj Aleksandar Karađorđević još 1931. Ova vinarija je svakako poznata po svojoj dugoj istoriji, iako je tokom socijalizma tavorila. Danas je vinarija u vlasništvu države i proizvodi četiri vrste vina, koje ćete imati prilike da probate. Odavde nastavljamo do Vinarije Aleksandrović koja se smatra najeminentnijom srpskom vinarijom, koja proizvodi isključivo premijum vina. Enolog vinarije će nas povesti u obilazak proizvodnje i podruma i objasniće nam šta je to što njegova vina čini tako dobrim. S obzirom da proizvode previše vrsta vina da biste mogli sve da ih probate od jednom izabraćemo taman ona vina koja će vam dati sliku o ovoj vinariji. I na posletku odlazimo u Vinariju Arsenijević čiji mladi vlasnik sa velikim entuzijazmom i strašću gradi svoju vinariju. Iako Arsenijevići imaju dugu porodičnu tradici u pravljenju vina, tek je Nemanja izdigao ovo na lestvicu iznad i krenuo sa proizvodnjom vina za tržište, tako da njegova vina sada moćete pronaći u mnogim specijalizovanim vinskim radnjama, kao i restoranima u Srbiji i Crnoj Gori. Tokom ručka i degustacije Nemanja će nam praviti društvo dok uparujemo hranu i njegova vina.

Posle ručka odlazimo u pravcu Beograda, koji je na samo sat vožnje odavde.

Dobro je da znate