5 vinarija u Srbiji koje možete posetiti samostalno

Za posetioce koji žele da dožive autentična vinska iskustva, bez formalnosti i unapred zakazanih termina

Vinski regioni Srbije i zašto su vinarije otvorene bez najave retkost

Vinska tradicija Srbije seže još do rimskog doba, a danas se u zemlji zvanično prepoznaje devet vinskih regiona: Šumadija, Fruška Gora (Srem), Bačka, Južni Banat (Vršac), Negotinska krajina (Timočki region), Niš (jug Srbije), Župa, Vranje i Kosovo i Metohija. Svaki od njih ima svoje specifičnosti — od svilenkastih šumadijskih crvenih do svežih belih vina sa Fruške gore.

Većina stranih gostiju koji dolaze u Srbiju kreće iz Beograda ili Novog Sada, očekujući da se vinarije nalaze u neposrednoj blizini grada. U stvarnosti, najbliže prave vinarije su najmanje sat vremena vožnje, u ruralnim predelima gde vino i dalje ima ritam prirode.

Vinski turizam je kod nas još u povoju. Mnoge vinarije otvorene su isključivo za unapred zakazane grupe i često više funkcionišu kao restorani nego kao mesta gde se doživljava vino. Kovačević, Deurić ili Erdevik imaju nesumnjivo kvalitetna vina, ali je fokus najčešće na gastronomiji i muzici. Ipak, postoje i one koje su spremne da prime gosta bez prethodne najave — da mu ponude čašu vina, vreme i priču.

1. Vinarija Aleksandrović – Topola, Šumadija (otvoreni tokom cele godine)

Vinarija Aleksandrović jedan je od sinonima modernog srpskog vinarstva. Iako su izgradili međunarodnu reputaciju, domaćinska toplina se nije izgubila. Degustacije su otvorene tokom cele godine, bez obavezne rezervacije, a pogled na vinograde ispod Oplenca čini vino još prijatnijim.

2. Vinarija Despotika – selo Vlaški Do, Šumadija (otvoreni od aprila do oktobra)

Despotika spaja arhitekturu, umetnost i vino. U degustacionoj sali s pogledom na brežuljke Šumadije, posete su moguće od aprila do oktobra. Idealna je za manja društva i timove koji žele vinsko iskustvo uz dozu inspiracije.

3. Vinarije Imperator & Salaxia – Rakovac, Fruška Gora (otvoreni tokom cele godine, uz FIG restoran)

Na obroncima Fruške gore, u Rakovcu, nalaze se dve vinarije pod jednim krovom — Imperator i Salaxia. U okviru kompleksa radi i restoran FIG, što ih čini savršenim mestom za jednodnevni izlet. Degustacije vodi sam vinar, pa gosti dobijaju uvid u pravu suštinu Fruške gore.

4. Vinarija Kalča – selo Kalča kod Niša, jug Srbije (otvoreni tokom cele godine)

Kalča je porodična vinarija koja neguje jednostavnost i srdačnost juga Srbije. Degustacije su opuštene, domaćinske, bez ceremonije i najave — baš onako kako vino i treba da se doživi.

5. Vinarija Matalj – Negotin, istočna Srbija (Timočki region, otvoreni sezonski)

Matalj je ponos Timočke krajine i vodeće ime istočne Srbije. Njihova vina su ozbiljna, ali pristup je ličan i neposredan. Ako vas put nanese prema Đerdapu ili bugarskoj granici, ovo je mesto koje vredi uvrstiti u plan puta.

Zaključak

Za većinu posetilaca koji polaze iz Beograda, najpraktičniji izbor za samostalno istraživanje su Šumadija i Fruška Gora. Oba regiona su dovoljno blizu za jednodnevni izlet, a nude raznolikost i autentičnost. Ako se put nastavi ka jugu ili istoku zemlje, Kalča i Matalj dokazuju da vinska kultura u Srbiji nije ograničena samo na poznate brendove — naprotiv, najviše duše često ima tamo gde se najmanje očekuje.

Vinski turizam u Srbiji još uvek raste, ali ove vinarije pokazuju da nije potrebna velika infrastruktura da bi se gost osetio dobrodošlim. Dovoljni su vino, domaćin i iskrena želja da se priča podeli. Upravo tu leži suština vinskog iskustva — u susretu, ne u protokolu.

Česta pitanja (FAQ)

Koje vinarije se nalaze najbliže Beogradu?
Najbliže vinarije koje možete posetiti bez najave nalaze se u Šumadiji (Topola, Vlaški Do) i na Fruškoj Gori (Rakovac). Do njih se stiže za oko sat i po vožnje.

Da li je potrebno rezervisati posetu?
Za vinarije Aleksandrović, Imperator & Salaxia i Kalča nije potrebna rezervacija za individualne posete, ali je najava preporučljiva. Despotika radi sezonski, od aprila do oktobra, pa je preporučljivo da se najavite istog dana.

Da li su ove vinarije pogodne i za tim-bilding?
Da, većina ovih vinarija može da ugosti manje i srednje poslovne grupe uz prethodnu najavu. Idealne su za neformalne timske izlete gde se spajaju priroda, gastronomija i vino.

O autoru

Miljan Miljević je osnivač turističke agencije Serbian Private Tours, koja od 2013. godine kreira privatne ture po Srbiji i Balkanu. Tokom više od decenije rada upoznao je brojne domaće vinare i razvio vinske programe zasnovane na autentičnim iskustvima i ličnim susretima.