Топ-5 винодельческих регионов Сербии для настоящих ценителей
Когда вы думаете о винных путешествиях, Сербия, возможно, не приходит вам в голову первой. Но для тех, кто ищет аутентичные впечатления, неизведанные вкусы и честные истории, Сербия способна удивить. Автохтонные сорта винограда — Прокупац, Тамьяника, Морава, Смедеревка, Кадарка и Багрина — здесь сочетаются с семейными винодельнями, которые соединяют традиции и современный подход.
Винный туризм в Сербии ещё развивается: большинство виноделен не принимают гостей без предварительной записи, а профессиональные гиды, действительно разбирающиеся в вине, встречаются редко. Тем не менее, с хорошей подготовкой и правильным сопровождающим ваше путешествие может стать настоящим открытием.
Вот пять регионов, которые обязательно стоит посетить любителям вина.
1. Шумадия — сердце винного обновления
Центральный регион Сербии, Шумадия, объединяет королевское наследие и современный винодельческий дух. Именно винодельня Despotika первой начала выращивать здесь Прокупац и Мораву, сорта, ранее типичные для юга и востока страны. Особое внимание заслуживает линейка вин из Моравы — от стали и бочки до оранжевых вин и выдержанных в амфоре.
Aleksandrović — самая известная сербская винодельня за рубежом — славится международными сортами, но также производит выдающийся Прокупац. Radovanović — один из пионеров современного сербского виноделия, а Trilogija и Arsenijević представляют новое поколение небольших, но очень качественных хозяйств.
Не забудем и винодельню Джоковича, принадлежащую теннисисту Новаку Джоковичу, расположенную рядом с деревней Липовац. Хотя она пока закрыта для посещений, её символическое значение важно для популяризации сербского вина.
2. Фрушка-Гора — от традиции к натуральному вину
Фрушка-Гора — один из древнейших винодельческих регионов Сербии. Сегодня здесь развивается сцена небольших хозяйств, ориентированных на органический и минималистичный подход в виноделии.
Рекомендуем обратить внимание на:
- Komuna из Ривицы — натуральные вина с минимальным вмешательством
- Salaxia & Imperator из Раковца — биодинамические вина и отличный slow food ресторан
- McCulloh Wines из Эрдевика — органическое хозяйство шотландско-сербской пары
- Kiš из Сремски Карловци — семейное хозяйство с глубокими традициями
Сорта региона: Грашевина, Рислинг, Пино Гри, Франковка, Траминец, Пино Нуар.
3. Неготинская крайна — вино из камня
На востоке Сербии, рядом с болгарской границей, расположены сёла Раяц и Рогльево, известные своими уникальными каменными подвалами — пивницами, построенными вне деревень в конце XIX века. Это родина таких автохтонных сортов, как Багрина, Зачинак, Чёрная Тамьяника.
Хотя винодельня Matalj получила международные награды за свой Cabernet Sauvignon Kremen Kamen, подлинная душа региона — в меньших хозяйствах:
- Raj Winery — семейное хозяйство сербско-английской пары
- Монастырь Буково — духовный и винодельческий центр
- Пивницы Раяца и Рогльево — атмосферные, аутентичные и вне времени
4. Жупа — родина Прокупаца и Тамьяники
Регион Жупа, в районе города Александровац, считается исторической родиной сортов Прокупац и Тамьяника. Вулканические почвы, тёплые дни и прохладные ночи создают идеальные условия для выразительных вин.
Советуем попробовать вина от:
- Minić — Тамьяника в разных стилях
- Ivanović — стабильное качество и чистота вкуса
- Spasić — насыщенные, нефильтрованные красные вина
- Kosta Botunjac — возможно, лучший Прокупац в стране, а его редкое вино Jagoda из местного земляничного сорта — настоящая находка
5. Суботица–Палич — пески, солнце и северный стиль
На севере страны, у границы с Венгрией, расположен регион Суботицко-хоргошская песчаная зона. Здесь преобладают лёгкие, ароматные вина с выраженной свежестью.
Типичные сорта: Рислинг, Шардоне, Пино Блан, Кадарка, Каберне Фран.
Для визита:
- Zvonko Bogdan Winery — хотя и крупное хозяйство, здесь делают качественные розе и рислинг в эффектном здании
Важно: небольшие хозяйства здесь есть, но они редко представлены в интернете и работают только по предварительной записи.
Несколько практических советов
- Посещения — только по договорённости
- Не ждите шоу-программу: здесь главное — вино и люди
- Обязательно берите гида, который знает вино, а не просто дорогу
Хотите открыть сербские вина с местным гидом?
Мы организуем приватные винные туры по Сербии — от одного дня до нескольких. В программе — отобранные винодельни, живое общение с виноделами и аутентичные вкусы.
👉 Смотрите винные туры по Сербии и откройте страну с новой стороны.
Сербские вина — не для туристов. Они — для путешественников, ищущих смысл и вкус.