Этот трёхдневный тур познакомит вас с превосходной винной и кулинарной культурой Западной Сербии, а местные профессионалы поделятся с вами опытом и своими историями. В течение трёх дней вы научитесь готовить традиционные домашние сербские блюда из органических продуктов местного же производства, а также познакомитесь с нашими лучшими виноделами и попробуете отличные сербские вина из автохтонных сортов винограда.

Первый день — Знакомство с винодельческой сценой региона Шумадия

#YourSerbiaHost встречает вас в вашем отеле или другом оговоренном месте, и вместе мы отправляемся в путешествие в сторону восточной части Шумадии, чтобы посетить, для разогрева, два винных погреба, каждый из которых — настоящая звезда виноделия. Первым на нашем пути встаёт винный погреб «Радованович», чей хозяин считается одним из пионеров современного сербского виноделия. Он основал своё предприятие в начале 90-ых, и сейчас, спустя почти 30 лет, он один из трёх главных виноделов в стране, а прославился он своим превосходным Каберне Совиньон, выиграв с ним несколько международных наград. Здесь мы сделаем небольшую экскурсию по винодельне, разузнаем всё об их винах и, конечно, попробуем некоторые сорта. Следующая наша остановка — «Винария Деспотика», молодая винодельня с амбициозными планами, производящая сербские аутентичные вина, такие как Морава и Прокупац. А самое интересное здесь, что их вина хранятся в особых барриках — винных бочках из сербского дуба. Кроме главных местных вин мы продегустируем и несколько других сортов, а заодно послушаем объяснения хозяина, что же делает его вина такими особенными. Закончив со второй дегустацией, мы отправляемся дальше по нашему маршруту и вскоре прибываем в место нашего ночлега, деревню Мала Врбица, где хозяйстве «Дом Чоловичей» нас уже ждёт отменный ужин, приготовленный из выращенных здесь же продуктов. А на следующий день именно здесь нас ожидает кулинарное приключение.

Второй день — Кулинарный мастер-класс

На второй день после обильного домашнего завтрака мы начинаем обучение местному кулинарному мастерству. Для этого отправляемся сначала в ближайший огород, чтобы собрать необходимый нам провиант прямо с грядок (или с деревьев, или из леса — в зависимости от сезона). Хозяин дома – Иван, а его мама – наш инструктор в этом обучении. Как только будут обеспечены необходимые ингредиенты, начинается урок, на котором мы с помощью наших хозяев научимся готовить традиционные блюда Шумадии, например, гибаницу с сыром, различные пироги или ягнёнка под сачем… По завершении урока пожинаем сладкие плоды тяжкого обучения – обедаем со вкусом. Остаток дня можно провести как душе угодно: отдохнуть у бассейна или прогуляться по окрестностям. А когда падёт мрак, у вас будет редкая возможность увидеть усыпанное звёздами небо, потому что никакого уличного освещения здесь нет.

Третий день — Винные погреба в столице Шумадии

После завтрака на третий день мы прощаемся с Иваном и его мамой и направляемся к городу Топола, известному как сердце винного региона Шумадия. Здесь мы запланировали посетить ещё три винных погреба. Сперва наше внимание привлекает Kоролевский винный погреб, основанный Югославским королём Александром Карагеоргиевичем в 1931 году. Эта винария гордится своей долгой историей, несмотря на затяжной период застоя во время социалистического режима. На сегодняшний день это государственная собственность, а производятся здесь четыре сорта вина, которые мы и попробуем. Далее наш путь лежит к винодельне «Александрович», одной из самых обещающих виноделен Сербии, производящей только премиум сорта, экспортируемые по всему миру. Энолог винодельни проведёт нам экскурсию по их погребам и расскажет, благодаря чему местные вина столь хороши. Все создаваемые здесь вина невозможно попробовать за один приём (к сожалению), но мы всё-таки продегустируем достаточное их количество. И последняя остановка нашего тура — молодая и подающая надежды винодельня «Арсениевич», чей владелец Неманя — молодой энтузиаст, влюблённый в вино. Его семья издавна занимается виноделием, но именно Неманя вывел производство на новый уровень: теперь «Арсениевич» производит вино на продажу, так что вы можете встретить их продукцию во многих магазинах и ресторанах Сербии и Черногории. Неманя составит нам компанию во время обеда и дегустации и расскажет о своих достижениях и планах.

Пообедав, в середине третьего дня мы берём курс на Белград и уже через час времени достигаем конечной точки маршрута.

Полезная информация